건강한 지식바다

아침밥이 학습능력 올려준다?

어릴 때 어른들이 많이 해주셨던 말이 있는데요 아침을 잘 챙겨 먹어야 머리가 잘 돌아가서 공부도 더 잘한다고 했었습니다 

이러한 것에 대해서는 막연히 그저 아침에 무언가를 씹는 저작운동이 두뇌에 자극을 주어서 그런 것이다라고 많이들 생각했었는데요 단순히 그렇지 않다고 합니다 

학생들의 평소 체력 유지와 학습능력 향상을 위해서는 아침밥을 거르지 않고 먹는 것이 좋다고 합니다

(농촌진흥청, 전북대학교, 한국식품연구원)

연구를 살펴보면 밥을 중심으로 한 한식을 먹는 것이 가장 좋았었다고 합니다 

아침밥을 꾸준히 챙겨 먹으면 정서적 안정과 학습능력, 신체적 건강이 다 증진되었고 이러한 효과는 한식이 가장 좋았다고 합니다 

또한, 빵을 중심으로 한 양식이더라도 아침밥을 안 먹는 경우보다는 좋았다고 합니다 

한식을 먹은 학생들은 밥을 안 먹은 학생보다 기억과 학습효과와 관련된 신경전달물질인 가바는 11.4%, 도파민은 13%, 뇌신경 생장인자는 25.5% 증가했다고 합니다 

또한, 학습능력을 평가하는 간이인지척도, 주의집중력, 이해력 검사에서도 한식을 먹은 학생은 아침밥을 안 먹은 학생에 비해 각 3배, 4.7배, 15.6배 높게 나타났다고 합니다 

학습력 이외에도 정서적 건강의 척도를 측정한 뇌전도 검사에서도 안정과 이완의 지표인 알파파와 주의와 집중력의 지표인 베타파 모두 한식을 먹은 학생들이 아침밥을 챙겨 먹지 않은 학생보다 30~70% 높게 나타났다고 합니다 

그 외에도 비만이나 대사증후군의 지표인 체지방 함량, 공복 인슐린, 인슐린 저항성 등에서도 아침으로 한식을 먹은 학생들이 아침밥을 안 먹은 학생보다 좋게 나와 전반적인 건강에서도 좋았다고 합니다 

이번 연구내용을 보면 두 가지를 보여줍니다 첫째, 아침식사의 중요성과 한식의 건강함입니다

결론! 아침을 먹는 것이 좋고 밥은 한식이 좋다!

아침 일찍 먹는 식사가 당뇨병을 예방해준다

많은 분들이 아침식사를 하는 것이 건강에 좋다고 알고계시는데요

실제로 그렇다는 연구결과가 나왔습니다 

오전 8시 30분 이전에 아침 식사를 하는 것이 2형(성인) 당뇨병의 예방에 도움이 된다고 합니다

(미국 노스웨스턴 대학 의대 내분비내과)

연구내용을 살펴보면 하루의 식사를 빨리 시작하는 것이 인슐린 저항이 낮아져서 당뇨병 예방에 도움이 될 수 있다고 합니다 

인슐린 저항은 포도당을 에너지로 전환시키는 호르몬인 인슐린이 제대로 활용하지 못하는 인슐린의 내성 정도를 말합니다 

이 인슐린 저항은 식사와 식사 사이의 시간 간격이 짧을수록 높게 나타났다고 합니다 

하지만 아침식사를 8시 30분 이전에 일찍 시작한 사람은 식사 시간이 짧더라도 인슐린 저항이 낮은 것으로 나타났다고 합니다 

이러한 연구가 말해주는 것은 하루동안의 식사의 시작과 식사의 끝 동안의 식사 사이의 시간 간격보다 하루의 식사의 시작 시간이 대사 건강과 더 연관이 있다는 것을 보여주는 것이라고 합니다 

물론 제 개인적으로는 제일 중요한 것은 음식의 종류와 양이 아닐까하네요

비만, 대사질환 피하려면 아침식사 해야한다?!

많은 분들이 다이어트를 하기위해서 아침식사를 꼭 챙겨드시려는 경향이 있습니다 실제로 많은 전문가들도 그렇게 이야기하고요 

하지만 꽤 많은 연구결과에서 큰 상관이 없고 총칼로리가 중요하다고 하고있고 저도 그렇게 이야기해왔는데요 

이에대해서 새로운 연구결과가 나왔습니다 

아침식사를 충분히 먹어줘야 비만과 대사질환을 예방할 수 있다는 것인데요 

(독일 뤼베크대)

해당 연구결과에서는 아침에 먹는 것과 저녁에 먹는 것중 동일하게 섭취할 경우 아침에는 대사 작용이 저녁의 두 배 이상 활발하여 아침식사시에 들어오는 칼로리가 더욱 잘 소진된다는 것입니다 

이러한 대사를 식이성 열 발생이라고 하는데요 

해당 연구에서는 아침식사의 경우 식이성 열 발생이 들어오는 열량에 상관없이 저녁의 두 배가 넘기때문에 충분한 아침식사를 하는 것이 중요하다고 합니다 

또한, 혈당과 인슐린 수치에서도 아침식사 후에 더욱 유리하게 나왔다고 하며, 아침식사를 충분히 하지 않을경우 식욕이 강해진다고 합니다 

저는 여기에서 전문가는 아니지만 조~금 의견을 덧 붙이자면 아침식사에서 아무리 대사가 활발하다고 하더라도 그것으로 인한 칼로리 소모에는 한계가 있고 많은 사람들이 아침식사 후의 소화에 있어서 불편함을 호소하므로 하루의 식사를 아침에 과도하게 몰아먹는 것은 힘든 일이라고 생각합니다 

물론 아침, 점심, 저녁을 제때 배가고프지않아도 챙겨먹어서 폭식과 간식을 찾는 것을 막는 것에는 동의하지만 단순히 아침에 식사를 충분히하고 점심과 저녁을 줄이는 것보다는 비만과 대사질환을 예방하고 치료하기위해서는 총칼로리를 줄이는 것이 선행되어야 한다고 생각이 드네요