건강한 지식바다

당뇨병 위험 높일 수 있는 아질산염

아질산염은 주로 가공육에 사용되는 보존제 겸 발색제로 알고 계시는 분들이 많으실 겁니다 물론 아질산염은 시금치, 아스파라거스 등의 채소나 어패류 등의 이미 자연적으로 존재하는 성분입니다 

이러한 아질산염에 대한 건강관련 논란은 계속되어 왔었는데요 해당 성분과 당뇨병과의 관계에 대해서 새로운 연구결과가 나왔다고 합니다 

프랑스 소르본 파리 노르 대학의 연구결과에 따르면

아질산염에 노출되는 경우 2형 당뇨병(성인 당뇨병/후천적 당뇨병)의 위험이 높아질 수 있다고 합니다

연구를 살펴보면 성인 10만 4천168명을 추적관찰한 결과라고 합니다 

여기서 저는 정말 궁금했던게 바로 자연에 존재하는 상태의 아질산염과 첨가제인 아질산염이 과연 건강에 영향을 주는 것이 다른가입니다

연구를 살펴보면 자연적으로 섭취하는 아질산염과 첨가제인 아질산염은 둘 다 당뇨병의 위험을 높일 수 있다고 합니다 

하지만 자연적으로 섭취하는 경우는 당뇨병 발생률이 26%, 첨가제로 섭취하는 경우는 53% 높게 나타났다고 합니다 

아질산염은 단독보다는 다른 식품의 성분들과 합성되었을 때 발암물질로 작용되기 때문에 첨가제로의 첨가량 등에 대해서 문제 제기가 꾸준하게 되어왔습니다 

하지만 저는 개인적으로 한국의 전체 국민들의 가공육 소비량이나 제조업체에서의 사용량이나 아질산염프리 제품, 자연적으로 섭취하는 아질산염의 양을 고려했을 때 한국에서는 아질산염에 굉장히 심각한 문제로 고민해야 할 일인가에 대해서는 아니라고 생각이 되네요 

편의점 샌드위치 gs25 브리오슈오리지날

요즘 늦잠을 많이 자다보니까 아침을 거르게되어서 편의점에서 식사를 하는 경우가 많은데요 

저는 개인적으로 편의점 식품은 무조건 gs25! 진리gs25를 외치면서 gs25만을 가는데요 

그중에서도 도시락은 솔직히 너무 많이 먹었어서 질리고 개인적으로 샌드위치는 실패하는 경우가 거의 없어서 샌드위치를 자주먹는 편인데 

이번에 보니까 gs25에 브리오슈오리지날이라고 브리오슈빵으로 만든 샌드위치가 있더라고요 

브리오슈는 프랑스 빵으로 달걀과 버터를 듬뿍넣어서 만드는 빵인데요 맛이 진하고 고소하고 약간 달달합니다

브리오슈는 일반적인 편의점 샌드위치에 쓰이는 그런 식빵하고는 달리 제과점에서 파는 굉장히 고소하고 부드러운 식빵에 가깝다고 생각하시면 되는데요 

안에 재료는 토마토, 양상추, 계란, 햄 이렇게 들어있는데요 그냥 한끼로 드시는게 좋을것같고요... 음... 그게 아니라 다양하고 강한 맛을 원하시는 분들은 gs25에 있는 다양한 다른 종류들의 샌드위치를 드시는게 좋을것같네요 

개인적으로 그냥 식사로 먹기 좋고 전형적인 샌드위치를 원하시는 분들은 괜찮은 선택이 될것같습니다 솔직히 맛은 오 브리오슈네 가격도 비싸네~라고 생각한거에 비해 실망해서 저는 솔직히 안사먹을것같네요 

그럼 여러분 건강하시고 맛난 음식 많이드시고 행복하세요~

(댓글로 소통해요~)