적색육이 우리에게 미치는 영향에 대한 진실은 무엇일까?
제가 적은 여러 개의 글들 중에 적색육에 대한 안 좋은 내용들 있는데요
※2019/08/08 - [INFORMATION/껀강] - 적색육을 피해야하는 이유, 유방암
※2019/06/17 - [INFORMATION/껀강] - 적색육 보다 백색육 즐겨먹고 위암예방하자
※2019/06/14 - [INFORMATION/껀강] - 고기대신 생선을 먹어봅시다
위의 링크들을 들어가보시면 아시겠지만 적색육에 대해 거의 먹지말자라는 내용으로 수렴이됩니다
하지만 기쁜 소식이 들려왔는데요 이에대한 반박 연구결과가 나왔다고 합니다
7개국의 14명의 연구진으로 이루어진 연구팀의 연구결과로
심장병, 암 등의 위험을 높인다는 적색육의 섭취가 건강에 주는 잠재적인 위험성은 낮을 수 있고, 굳이 섭취량을 줄일 필요는 없다고 합니다
여기서는 일주일에 적색육 섭취량을 3회 줄일 때, 암으로 사망할 위험이 1000명당 7명 감소하는 수치로 유의미하지 않으므로 적색육의 섭취가 암으로 인한 사망률에 별로 영향을 주지 않는다고 합니다
자... 여기까지는 정말 우리한테 한 줄기의 빛과 소금! 희망!이지만...
학계에서는 반발하고있고, 발표 자체를 보류해야한다고도 하네요
또한, 세계암연구기금이라는 기구에서도 이번 연구결과와는 관계없이 적색육과 가공육이 암 유발 가능성이 있다는 기존의 입장에 변화가 없을 것이라고 하는데요
이에 대해 연구진들은 진실에 대한 최선의 추정치를 연구결과로 내놓았을뿐이고 각자 판단에 맡기겠다고 합니다
음... 솔직히 육류의 섭취량이 많은 곳의 경우 대장암, 전립선암 등의 여러 위험 등이 높게 나타나는 것은 맞는데요
이게 과연 단순한 육류 섭취일지 전체적인 식습관에 육류가 들어가있는 것인지 잘 모르겠는데요 지금까지의 의학계에서의 입장이자 상식은 적색육의 섭취는 위험하며, 적색육과 가공육 대신 생선이나 백색육의 섭취가 권장된다고 하는 것이 일반적이었고 최근까지도 그러한 연구결과가 나왔는데요
모든 과학과 의학은 시대가 흐름에 따라 그 내용이 달라집니다
계란이나 새우, 꽃게 같은 경우도 콜레스테롤이 높아서 많이 먹으면 안된다고 했지만 지금은 건강에 좋은 식품들로 오히려 권하는 식품이 되었죠
그렇듯 계속 다 달라질 수 있으니 적색육에 관한 내용도 달라질 수 있다는 것을 알려주는 연구결과로만 바라보는 것이 좋다고 생각되네요
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