건강한 지식바다

적색육을 자주 먹는다면?

우리나라에서는 적색육에서 돼지고기가 빠지고 분홍색이라고 하는 경우도 있지만 적색육의 범위에는 소고기, 돼지고기, 양고기 등이 있습니다

이러한 적색육은 정말 맛있고 여러가지 요리로 우리가 섭취를 하고 있습니다 

이 적색육을 많이 먹게되면 어떻게 될까요?

미국 국립 환경보건과학연구소의 연구결과에 따르면 적색육을 많이 섭취하는 경우는 적게 섭취하는 경우보다 유방암의 발생률이 23%높게 나타났다고 합니다 

혹시나 다른 요건들이 영향을 줄까 인종, 생활 수준, 비만, 운동, 음주 등의 요인들도 고려를 한 결과라고 하니 신뢰성이 높아지겠죠

그렇다면 적색육의 대안은?

그렇다면 적색육을 적게먹으라고만 하지말고 대안을 드려야겠죠?

바로 백색육입니다 백색육은 닭고기를 말하는데요 우리가 많이 먹는 고기 중 오리도 색이 빨갛죠? 같은 가금류라고해서 백색육이라고는 할 수 없죠

적색육을 백색육으로 대체를 하게되면 적색육을 많이 먹던 사람들의 경우 적색육을 적게먹는 사람들보다 유방암 발생률이 15%적게 나타났고, 적색육을 먹다가 백색육으로 전환하게 되면 전보다 위험률이 28%낮게 나타났다고 합니다 

여기서 포인트는 백색육인데요 

육류 섭취량의 변화없이 백색육인 닭고기로 바꾼 것만으로 유방암 발생의 위험이 낮아진것입니다 

그렇다고해서 과연 건강에 좋은 백색육을 튀겨먹고 여러가지 양념을 부어서 먹게되면 건강할까요?

그건 여러분의 선택에 맡기겠습니다 

적색육에 관한 다른 내용을 알고싶으시다면 밑의 링크를 클릭해주세요

2019/06/17 - [INFORMATION/껀강] - 적색육 보다 백색육 즐겨먹고 위암예방하자

적색육과 가공육이 위암에 미치는 악영향

위암은 위에 생기는 악성종양으로 우리나라 암 발생 1위의 암입니다 

위암의 경우 위험요인으로 헬리코박터 파일로리균, 위염, 과도한 나트륨 섭취, 흡연, 가족력 등이 주요 요인으로 뽑힙니다

이러한 위암의 발생위험을 높이는데 소고기, 돼지고기 등의 적색육과 베이컨, 소시지와 같은 가공육이 영향을 준다고 합니다

이와 반대로 닭고기 등의 백색육의 경우 위암의 위험을 낮춘다고 합니다 

수치로 나타내드리면 서울대병원 가정의학과 연구팀에서 한 메타분석의 결과에 의하면 적색육을 가장 많이 먹은 경우 가장 적게 먹은 경우에 비해서 상대적인 위험도가 41% 높게 나타났고, 가공육의 경우는 57% 높게 나타났다고 합니다 

그럼 어떻게 해야 하나?

백색육을 드시면 됩니다 

백색육의 경우 가장 많이 섭취한 경우가 적색육과는 반대로 가장 적게 먹은 경우보다 위암의 상대적인 위험도가 20% 줄은 것으로 나타났다고 합니다

또한, 적색육 자체가 건강에 안 좋다기보다는 부위의 선정, 먹는 양, 조리법 등이 큰 영향을 주기 때문에 가공육은 그 자체의 섭취를 지양하고 적색육을 먹을 경우 다량의 채소를 같이 섭취해주는 것이 바람직하다고 합니다 

맛 좋은 고기, 최대한 건강하게 먹어서 오래오래 먹어요 우리~

모두 건강하시고 고기 드시고 행복하세요~

아래 링크를 들어가시면 적색육에 대한 다른 내용을 확인하실 수 있습니다~

2019/06/14 - [INFORMATION/껀강] - 고기대신 생선을 먹어봅시다

안녕하세요 강짜김입니다

이번에 제가 전해드릴 소식은 구제역에 관한 내용입니다

논산에서 이번에 구제역 양성반응이 나왔다고하는데요 지난 10일에 논산 돼지농장에서 신고한 구제역

의심 돼지를 정밀검사했더니 양성 확진이 나왔다고 하는데요

지난달 17일에도 충남 공주, 천안에서도 구제역이 발생했었다고하고요 지난 8일에 논산의 다른 돼지

농장에서도 구제역 확진 판정이 나왔다고 하는데요 이거이거... 또 나왔네요

이에 방역당국에서는 주변 농가로 구제역이 전파될것을 우려하여 해당 농장에서 사육하는 돼지를 전

부 살처분 했다고 하는데요 그 수가 312마리나 된다고합니다... ㅠㅠ

또한, 구제역 발생 농장으로부터 3km 이내의 노장에 대한 이동제한 조치도 했다고 하네요 

13개 농장이 모여 가축 1만마리 정도를 사육하는 밀집 사육단지안에서 발생한거라 추가 발생의 가능

성이 있다고 하네요

논산에서 연달아 구제역이 발생하는 상황에 이르면서 농식품부는 11일에 가축방역심의회를 통해서 

충남전역의 돼지에 대해 반출 금지를 했는데요 그 기간은 12일 00시부터 18일 24시까지라네요...ㄷㄷ

그렇다고 무조건적인것은 아니고요 새끼돼지 등은 임상검사와 혈청검사를 통과하면 조건부로 이동을 

허락한다고 하네요

그리고 충남 전체의 구제역 오염도를 조사해 구제역에 걸린 돼지를 조기에 색출하는 등의 방역 대책을

추진 한다고 하네요

돼지농장하시는 여러분... 힘을 내세요~ 한국인이 사랑하는 돼지고기를 위해서라도 아자아자!!